Spätburgunder Selektion 2021

Petris top-Pinot Noir produceres i et meget begrænset oplag på ca. 1000 liter. Druerne høstes sent fra nøje udvalgte marker og gennemgår streng selektion. Vinen spontangæres i op til 25 dage ved lav temperatur (18-22 °C) og lagrer derefter 12-14 måneder på 500 liters fade.

Resultatet er en rig og elegant Pinot Noir, der kan måle sig med store Bourgogner. Vinen er begyndt at vise modenhed, men kan udvikle sig yderligere i mindst 10 år. Perfekt til kraftige vinterretter eller en solid tapasmenu.